LUXE MENU

Voorgerechten 

• Vlees tapas: Carpaccio, Iberico kroketje/ gehaktballetjes tomaat-salsasaus/ spareribs BBQ
• vis tapas: Gerookte zalm tartaar/ gefrituurde inktvisringetjes/ garnalenkroket/ scampi’s
• Carpaccio truffo: dungesneden zijlende, Parmezaanse kaas, rucola, pijnboompitjes, truffelmayonaise.
• Salade van geitenkaas:  geitenkaas, peer, pecannoten, vijgenpeer, balsamico, brioche.
• Scampi Picasso: gebakken gemarineerde scampi’s in een huisgemaakte chili-roomsaus.
• Oosterse salade: gebakken flanksteak, wakame, paksoi, sesamzaadjes, sojaboontjes, taugé, Unagi-dressing  

Hoofdgerechten

• Black Angus entrecote: gegrild, gerookte knoflooksaus & verse groenten.
• Varkenshaas: medaillons van varkenshaas met een romige champignonsaus.
• Zalm: langzaam sous-vide gegaarde zalm, waterkers, sinasappelsaus
• Spareribs: gemarineerd, bbq saus, licht pikant
• Bossche Pekingeend: krokant gebakken, verse groenten, hoisinsaus
• Saté: Malse kippendijen, pindasaus, kroepoek, lente ui, salade zoetzuur, gefruite uitjes.
• Kabeljauw/Serranoham: Gebakken op de huid, sjalottenolie, gewelde Serranoham
• Vegetarische Burger: Begetarische burger, sla, tomatenchutney, broodje
• Pasta Vegetariano: Pasta, verse groenten, rode peper, knoflook, rucola, parmezaanse kaas. 

*Hoofdgerechten worden geserveerd met verse frieten en frisse salade.

Nagerechten (Bij Picasso mag je altijd 2 toetjes kiezen!)

• Cheesecake Picasso: Luchtig, MonChou, Bastogne, bosbessen
• Nougatine taart: een echte klassieker onder de taarten met schuim, gesuikerde noten en slagroom.
• Dame Blanche: Vanille-ijs, slagroom, warme chocoladesaus
• Chocolademousse: Chocolade interieur, merengue
• Amarena Kersen Parfait: Amarena kersen, geroosterd, gesuikerd, amandelschaafsel
• Kaneel & appel: Kaneelijs, appel-rum crumble, slagroom
• Scroppino: Italiaanse verfrissing, prosecco, limoncello, citroenijs, vodka
• Koffie of thee: met huisgemaakte lekkernij
• Dessertwijn